En el 2026 Asturias evoluciona e iniciamos acciones que impulsan la creatividad.

Este mes tuvimos honor de recibir en nuestras oficinas a Denisse Suárez

(Punto Turrón), ganadora del primer lugar en Mexipan 2026, una de las plataformas más importantes de la industria pastelera internacional. 

Con una escultura impresionante inspirada en el surrealismo de Salvador Dalí

y respaldada por la calidad de la marca Blanxart, obtuvo el logro. Ella nos compartió cómo ha sido su viaje de perseverancia, creatividad sin límites y las sorpresas que han ido transformando su carrera.

Hay historias donde el arte no nace de un plan estructurado, sino de la valentía

de romper moldes. Denisse, la creadora detrás de Punto Turrón, se consagró con el primer lugar en Mexipan 2026, una de las plataformas más importantes de la industria pastelera internacional. Con una escultura impresionante inspirada en

el surrealismo de Salvador Dalí y respaldada por la calidad superior de la marca Blanxart, la chef pastelera comparte su viaje de perseverancia, creatividad sin límites y la gran sorpresa que está por transformar su carrera.

Aquí te compartimos la entrevista:

El Arte Surrealista del Fondant: Perseverancia , pasión y la Magia de Crear

con Denisse Punto Turrón

Asturias : Denisse, ¡muchísimas felicidades por este gran triunfo! Platícanos, ¿cómo viviste el momento en que anunciaron tu primer lugar en Mexipan 2026?.

Denisse : ¡Hola! La verdad es que fue como estar viviendo un sueño; simplemente no me la creía. Mientras caminaba hacia el podio sentía que todo transcurría en cámara lenta. Esta edición de Mexipan fue una experiencia increíble desde la convocatoria y la selección realizada por el chef Paquito Patiño, quien reunió a grandes creativos del fondant. Ver la obra terminada y reconocida en una plataforma así fue algo profundamente emotivo.

Asturias : Tu pieza ganadora captó todas las miradas por su nivel de detalle y concepto. ¿De dónde nació la inspiración para crear algo tan fuera de lo convencional?

Denisse : Siempre busco salirme del molde; no me considero una persona común

y quería lograr algo verdaderamente original. Cuando vi la convocatoria pensé: “No quiero esculpir un Miguel Ángel o un Da Vinci; quiero a alguien que represente la originalidad pura”. ¿Y quién más original que el padre del surrealismo?

Me sentí identificada con Salvador Dalí porque dije: “Él es raro y yo soy rara,

así que congeniamos super bien”. No quería presentar un pastel tradicional con forma de pastel, sino una pieza única que definiera mi estilo.

Asturias: Detrás de una obra tan detallada hay meses de trabajo y un gran

reto técnico. ¿Cómo fue tu proceso creativo?.

Denisse: En forma, nos tomó dos meses materializar la escultura.

Exigió muchísima paciencia, como cuando elaboré el obelisco de Isomalt  totalmente transparente con un reloj encapsulado en su interior.

¡Ese reloj lo tuve que hacer y rehacer seis veces hasta que quedó impecable!

Además, para lograr la fluidez en las facciones de los rostros y los elementos curvos en ascenso, mi secreto técnico fue usar una mezcla 50% de chocolate plástico —elaborado con chocolate blanco de la marca Blanxart— y 50% de fondant. Esa combinación me otorga la flexibilidad y el tiempo perfecto para

dar acabados de altísimo nivel.

Asturias: El chocolate es la columna vertebral de tu propuesta.

¿Por qué elegiste la marca Blanxart para acompañar tu trabajo tanto en la escultura como en el pastel de concurso?.

Denisse: Encontrar materias primas de excelente calidad en el mercado es bastante complicado, para el concurso debíamos presentar un pastel entremet ante los jueces; estuve haciendo pruebas durante mucho tiempo y probé múltiples marcas porque ninguna me convencía en sabor. Afortunadamente encontré a Blanxart y el resultado fue sobresaliente: los jueces elogiaron enormemente el sabor de mi postre.

El chocolate es el ingrediente que más abunda en mi cocina; de hecho, cubro absolutamente todos mis pasteles con ganache antes de aplicar el fondant. Blanxart me brindó el sabor, la consistencia y la calidad que necesitaba para destacar a nivel profesional.

Asturias: Y tras obtener el primer lugar, la marca Blanxart te tenía preparada una noticia extraordinaria…

Denisse: ¡Una sorpresa increíble! ¡Nos vamos a conocer el Museo Dalí! Jamás

he salido de México en mi vida, así que este viaje representa la experiencia más bonita que me ha pasado. Es un sueño hecho realidad que impulsa mi carrera

y demuestra el compromiso de una marca que impulsa y respalda de verdad al talento artístico.

Asturias : Mirando tu camino desde aquel primer pastel que preparaste hace

11 años para el Día del Padre, ¿qué mensaje le compartirías a otros creativos que sueñan con abrirse paso?

Denisse : Mi historia comenzó por accidente cuando le hice un pastel a mi esposo. Él lo subió a redes sociales, la gente empezó a encargarme pedidos y decidí capacitarme con cursos. Mi mejor consejo es perderle el miedo y creérsela.

 Esta profesión requiere perseverancia. A lo mejor una técnica te sale mal 15 veces, pero en la número 16 te va a quedar bien. Si tienes las ganas y la pasión, hay que darle hasta lograrlo.

Aquí te compartimos imágenes de su obra y fotos de su obra durante su visita.

La aventura de Denisse Punto Turrón apenas comienza.